| CHURRASCO je způsob přípravy různých druhů mas, zejména však hovězího, ve speciálním grilu, který opéká velké či malé kusy nabodnuté na speciálním špízu. Maso se během opékání průběžně okrajuje. Tento způsob stravování pochází z jihoamerických pastvin, kde tzv. "GAUČOVÉ" (jihoameričtí kovbojové - pastevci) tímto způsobem připravovali maso u ohniště. |
| RODIZIO je způsob servírování masa, při kterém tzv. "churasqueros" (šuhaskejro je profesí něco mezi číšníkem a kuchařem, který maso sám griluje i servíruje) chodí mezi stoly a odkrajují masa ze špízu - přímo na talíř. Každý host má na stole papírové kolečko. Otočíte-li jej zelenou barvou vzhůru, znamená to pro šuhaskejra jasný signál - doplnit talíř. Červená znamená - už dost, jsem plný. Za jednu cenu můžete sníst kolik chcete (včetně předkrmů, salátů a příloh). NEOTÁLEJTE, NAPLŇTE SVŮJ TALÍŘ SALÁTY, OTOČTE KOLEČKEM A KULINÁŘSKÁ SHOW ZAČÍNÁ. |
| |
| SALÁTOVÝ BUFET "degustuj, co zmůžeš" |
| cena na osobu při zaplacení účtu do 18 hodin/cena na osobu po 18.hodině |
255/285 |
| |
| CHURRASCO RODÍZIO E SALADA BUFFÉ "degustuj, co zmůžeš" |
| cena na osobu při zaplacení účtu do 18 hodin/cena na osobu po 18.hodině |
495/645 |
| |
| ZVLÁŠTNÍ NABÍDKA Půl tuctu ústřic/Tucet ústřic |
225/405 |
| Z důvodu zachování nejvyšší čerstvosti surovin může dojít k dočasnému omezení či změnám nabídky. |
| |
| SALÁTOVÝ BUFET |
| |
| Ústřice |
s limetkou jako v Riu |
| Marinovaný losos |
marinovaný losos s koprovo-medovou omáčkou |
| Lososový tartar |
jemně ochucený tatarák z lososa |
| Plněné okurky |
kyselé okurky plněné krevetami se zakysanou smetanou |
| Salát z mořských plodů |
chobotnice, krevety, kalamáry, slávky, Molho á campanha, česnek |
| Nigiri sushi |
klasické (brazilské) sushi - japonská rýže, čerstvá ryba |
| Maki sushi |
plátek syrové ryby uprostřed rýže, která je vně obalena řasou nori |
| Yasai maki sushi |
vegetariánské verze |
| Žampiony plněné salátem z hovězího masa |
| Pečené vepřové karé |
s olivovým olejem a čerstvou paprikou |
| Hovězí tartar |
výborně ochucený hovězí tatarák |
| Mozzarella s rajčaty |
italská mozzarella s rajskými jablíčky, bazalka a olivový olej |
| Lilkové rolky |
pečený lilek, sýr feta, sušená rajčata |
| Marinovaná zelenina |
cuketa, lilek, chilli papričky, žampiony marinované v olivovém oleji s česnekem |
| Sušená zauzená šunka |
| Sýry |
denní nabídka sýrů |
| Bramborový salát |
jak ho jedí v Riu - brambory, majonéza, koriandr |
| Marinované pikantní brambory "grenaile" |
chilli, česnek, olivový olej |
| Palmová srdíčka |
palmová srdíčka smažená v bylinkovém těstě |
| Tartar z červené řepy |
tatarák z červené řepy |
| Jablečný salát |
salát z jablek, ananasu, hrozinek, pórku a jogurtu |
| Čerstvá zelenina dle sezony |
| Marinované olivy |
pikantní olivy s peckou, s česnekem a olivovým olejem |
| Řepný salát |
tradiční salát z červené řepy s ovčím sýrem |
| Caesar salát |
římský salát, krutony, slanina, pikantní dresink |
| Marinovaná cibule |
bílá cibule, vinný ocet, chilli, rajčata |
| Pomeranče s koriandrem |
plátky pomeranče, lístek čerstvého koriandru |
| Čočkový salát |
červená čočka, cibule, jablko, citron |
| Houbový salát s hovězím masem |
hlíva ústřičná, hovězí maso a paprika |
| Pečená hlíva |
na másle opečená hlíva ústřičná, chilli, koriandr, kmín |
| Dýňový salát |
dýně, krevety, chilli, česnek |
| |
| CHURRASCO RODÍZIO |
| |
| Klobásky |
klobásky z vepřového masa |
| Kuřecí srdíčka |
tradičně s česnekem a bazalkou |
| Kuřecí prsa |
kuřecí prsa obalená slaninou |
| Kuřecí stehýnka |
vykostěná kuřecí stehýnka ochucená pikantní omáčkou a hrubou mořskou solí |
| Kachní prsa |
marinovaná v čerstvém tymiánu |
| Selátko |
kořeněné hrubou mořskou solí |
| Vepřová panenka |
pečená s rozmarýnem a hrubou mořskou solí |
| Jehněčí kýta |
kořeněná mořskou solí |
| Kuřecí játra |
restovaná s bazalkou a česnekem |
| Picanha |
vrchní část hovězí kýty s tukovým krytím kořeněná hrubou mořskou solí |
| Contrafilé |
hovězí nízký roštěnec kořeněný hrubou mořskou solí |
| Marucha |
nejkřehčí část hovězí plece kořeněná hrubou mořskou solí |
| Alcatra se sýrem parmezán |
vrchní část hovězí kýty obalená v parmezánu |
| Hovězí žebra |
grilovaná hovězí žebra kořeněná hrubou mořskou solí |
| Fraldinha |
velice šťavnatý sval z vnitřní strany hovězích žeber kořeněný hrubou mořskou solí |
| Hovězí fillet |
hovězí svíčková kořeněná hrubou mořskou solí |
| Cupim |
hrb z brazilského býka grilovaný ve fólii, kořeněný hrubou mořskou solí a bylinkami |
| |
| NABÍDKA ČERSTVÝCH RYB A PLODŮ MOŘE |
| |
| PŘÍLOHY |
| Pão de queijo |
typické brazilské sýrové pečivo |
| Česnekový chléb |
rozpečený chléb s česnekovým máslem |
| Smažený banán |
osmažený banán, vynikající příloha k hovězímu masu |
| Grilovaný čerstvý ananas |
| Kukuřice s koriandrem |
pečený kukuřičný klas s koriandrovým máslem |
| Grilovaná rajčata |
| Rýže a fazole |
brazilská rýže s omáčkou z černých fazolí a koriandrem |
| Domácí bramborové hranolky |
| Farofa |
pečená mouka z maniokového kořenu |
| Polévka |
dle denní nabídky |
| Grilovaný sýr |
tradiční grilovaný sýr |
| Majonéza |
s česnekem a koriandrem, nepostradatelná k masu |
| Molho á campanha |
tradiční kyselá omáčka z rajčat, paprik a cibule |
| Ostrá omáčka |
| |
| Nahoru >> |
|
|
dárková poukázka
předkrmy a polévky 
Kontakt
