| Předkrmy / Les Hors - d´Oeuvre |
| Salát Nicoise |
čerstvý listový salát s tuňákem, rajčaty, bramborami Grenaille, olivami a vejcem |
288 |
| Paštika z kachních jater (40 g) |
francouzská kachní játra s redukcí z portského vína a pistáciovými oříšky |
258 |
| Račí polévka |
krémová polévka z čerstvých raků |
225 |
| Šneci po burgundsku |
šneci zapečení s máslem a česnekem |
215 |
| Foie gras (50 g) |
pečená francouzská kachní játra s pomerančovou redukcí |
275 |
| Čerstvé ústřice (1 ks) |
Normandské ústřice kvality "prestige" s vinným octem a citrony |
68 |
| Avruga kaviár (60 g) |
s crème fraîche, citronem a toastem |
478 |
| Lososový kaviár (65 g) |
s crème fraîche, citronem a toastem |
338 |
| Ruský kaviár Beluga (56 g) |
s crème fraîche, citronem a toastem |
2460 |
| Říční rak (1 ks) |
vařený říční rak s omáčkou buerre blanc |
128 |
| |
| Hlavní jídla / Les Plats |
| Steak tartare Parisien (180 g) |
čerstvě zamíchané hovězí dle pařížské receptury s domácími hranolkami |
368 |
| Pečená kachna na medu (200 g) |
vykostěná prsa s domácím zelím ... každý den do vyprodání |
368 |
| Ryba dle denní nabídky |
se sezonní zeleninou na másle a s omáčkou buerre blanc |
385 |
| Filet ze žlutoploutvého tuňáka (180 g) |
grilovaný rare, pečená červená řepa |
445 |
| Vídeňský řízek (180 g) |
smažený telecí řízek, smažený brzlík, domácí brusinky |
378 |
| Telecí entrecôte à la Périgourdine (180 g) |
lanýžová omáčka s foie gras a hlíva královská na másle |
485 |
| Pečené králičí stehno na smetaně (1 ks) |
s houskovými knedlíky ... každý den do vyprodání |
368 |
| Grilovaný entrecôte (200 g) |
vysoký roštěnec z jihoamerického býka, sezonní zelenina na másle |
488 |
| |
| Nabídka grilovaných steaků z vyzrálého českého hovězího. Každý den Vám můžeme nabídnout
jednu z níže uvedených částí masa. Podáváme se sezonní zeleninou na másle. |
| Vysoký roštěnec (250 g) |
465 |
| Nízký roštěnec (200 g) |
425 |
| Malý ořech (200 g) |
375 |
| |
| Dezerty / Les Desserts |
| Crème brûlèe s vanilkou z Tahiti |
zmrzlina Fior di latte, pistáciové oříšky |
195 |
| Kávové crème brûlèe |
zmrzlina Fior di latte, pistáciové oříšky |
195 |
| Gâteau z čokolády |
Guanaja 70% Valrhona, kakaové boby, vanilková zmrzlina, horké banány v pomerančové omáčce s příchutí rumu Zacapa |
215 |
| |
| Čokoládové fondue / Fondue au chocolat |
| Mléčná čokoláda Valrhona s medem |
Jivara se 40% obsahem kakaa |
168 |
| K namáčení 100 g |
sezonní ovoce dle nabídky |
85 |
| |
| Přílohy |
| domácí hranolky smažené v arašídovém oleji |
50 |
| bramborový salát |
50 |
| máslové brambory s pažitkou |
50 |
| houskové knedlíky |
50 |
| gratinované brambory |
55 |
| bramborové pyré |
55 |
| čerstvý špenát na másle |
75 |
| sezonní zelenina na másle |
85 |
| |
| |
|
| Nahoru >> |
|
dárková poukázka
předkrmy 
Kontakt
