| Předkrmy / Les Hors - d´Oeuvre |
| Salát Nicoise |
čerstvý listový salát s tuňákem, rajčaty, bramborami Grenaille, olivami a vejcem |
288 |
| Paštika z husích jater (40 g) |
francouzská husí játra s redukcí z portského vína a pistáciovými oříšky |
325 |
| Račí polévka |
krémová polévka z čerstvých raků |
248 |
| Escargots à la bourguignonne |
šneci zapečení s máslem a česnekem |
215 |
| Foie gras grillé (50 g) |
grilovaná francouzská husí játra s pomerančovou redukcí |
298 |
| Čerstvé ústřice (1 ks) |
Normandské ústřice kvality "prestige" s vinným octem a citrony |
68 |
| Avruga kaviár (60 g) |
s crème fraîche, citronem a toastem |
478 |
| Lososový kaviár (65 g) |
s crème fraîche, citronem a toastem |
338 |
| Říční rak (1 ks) |
vařený říční rak ochucený máslem |
95 |
| |
| Hlavní jídla / Les Plats |
| Steak tartare Parisien (180 g) |
čerstvě zamíchané hovězí dle pařížské receptury s domácími hranolkami |
358 |
| Pečená kachna na medu (200 g) |
vykostěná prsa s domácím zelím ... každý den do vyprodání |
368 |
| Skotský losos z grilu (180 g) |
čerstvý losos kvality "Label Rouge", špenát na másle, pečená rajčata |
395 |
| Fillet ze žlutoploutvého tuňáka (180 g) |
grilovaný rare, pečená biokarotka |
438 |
| Vídeňský řízek (180 g) |
smažený telecí řízek, smažený brzlík, domácí brusinky |
375 |
| Telecí entrecôte à la Périgourdine (180 g) |
lanýžová omáčka s foie gras a čerstvý špenát na másle |
455 |
| Pravá svíčková na smetaně (180 g) |
s houskovými knedlíky a domácími brusinkami |
398 |
| Grilovaný entrecôte (200 g) |
vysoký roštěnec z jihoamerického býka, pečená sezonní zelenina |
445 |
| |
| Nabídka grilovaných steaků z vyzrálého českého hovězího. Každý den Vám můžeme nabídnout
jednu z níže uvedených částí masa. Podáváme se sezonní seleninou |
| Vysoký roštěnec (200 g) |
428 |
| Nízký roštěnec (200 g) |
385 |
| Malý ořech (200 g) |
338 |
| |
| Dezerty / Les Desserts |
| Crème brûlèe variace |
vanilkový a kokosový krém doplněný zmrzlinou Fior di latte a lesními plody |
205 |
| Namelaka Jivara |
piškot plněný krémem z mléčné čokolády Valrhona, malinová omáčka, smetanové perly, jogurtová zmrzlina a ovoce |
245 |
| |
| Čokoládové fondue / Fondue au chocolat |
| Hořká čokoláda Valrhona s medem |
Caraibe s 66% obsahem kakaa |
168 |
| K namáčení 100 g |
sezonní ovoce dle nabídky |
85 |
| |
| Přílohy |
| domácí hranolky smažené v arašídovém oleji |
50 |
| bramborový salát |
50 |
| máslové brambory s pažitkou |
50 |
| houskové knedlíky |
50 |
| gratinované brambory |
55 |
| bramborové pyré |
55 |
| pečená sezonní zelenina |
65 |
| čerstvý špenát na másle |
65 |
| |
| |
|
| Nahoru >> |
|
dárková poukázka
předkrmy 
Kontakt
