| PRVNÍ CHODY |
| Hovězí tartar 60 g |
čerstvě zamíchaný tatarský biftek s kapary a sýrem Grana Padano |
178 |
| Tagliata s čerstvým rozmarýnem 160 g |
syrové plátky hovězí svíčkové na rozpálené pánvi s panenským olivovým olejem, zelený pepř |
258 |
| Krevetky na horké pánvi 60 g |
malé krevety s česnekem a olivovým olejem servírované na rozpálené pánvi, toast |
178 |
| Kalamáry s česnekem a rukolou 100 g |
čerstvé kalamáry, česnek, rukola, extra panenský olivový olej DOP |
198 |
| Carpaccio 50 g |
jemné plátky svíčkové, extra panenský olivový olej DOP, černé olivy s peckou, citron, domácí majonéza, sýr Grana Padano |
178 |
| Carpaccio s lanýžovým olejem 50 g |
jemné plátky svíčkové s lanýžovým olejem, sýr Grana Padano |
205 |
| Salát s avokádem a gorgonzolou |
avokádo, sezonní ovoce, černé olivy s peckou, vlašské ořechy, listový salát, rukola, sýr gorgonzola |
185 |
| Řecký salát |
řecký sýr feta, rajčata, papriky, okurky, oregano, cibule, čerstvé zelené olivy s peckou a římský salát |
175 |
| Rukolový salát |
rukola, piniová semínka, extra panenský olivový olej DOP, ocet balsamico, míchaný listový salát |
158 |
| Minestrone pomodoro |
italská slanina, čerstvá zelenina, rajčata San Marzano, česnek, bazalka, sýr Grana Padano, extra panenský olivový olej DOP |
98 |
| |
| DRUHÉ CHODY (DOMÁCÍ TĚSTOVINY) |
| Spaghetti alla carbonara 60 g |
italská slanina, guanciale sušené vepřové líčko, máslo, smetana, vejce, pepř a sýr Grana Padano |
188 |
| Spaghetti al´lardiata 50 g |
rajčata il piennolo, italská slanina Lardo a čerstvá bazalka |
225 |
| Penne alla tagliata 70 g |
hovězí plátky pečené na rozmarýnu, rukola, rajčata Pachino, extra panenský olivový olej DOP a zelený pepř |
198 |
| Penne alla checca |
mozzarella, čerstvá bazalka, extra panenský olivový olej DOP a rajčata San Marzano (s rajčaty il piennolo +35 Kč) |
188 |
| Penne all´arrabbiata |
ostrá omáčka z rajčat San Marzano a česneku, čerstvá bazalka a sýr Grana Padano (s rajčaty il piennolo +35 Kč) |
168 |
| Tortelloni s gorgonzolou, ořechy a hruškou |
velké domácí tortelloni plněné čerstvým listovým špenátem a sýrem ricotta z buvolího mléka, gorgonzolová omáčka |
198 |
| Lasagne s neapolským ragú |
široké nudle prokládané neapolským ragú z hovězího, telecího a vepřového masa, bazalka a sýr Grana Padano |
188 |
| Zapečené cannelloni 90 g |
zapečené těstovinové rolky plněné telecím, hovězím, vepřovým a kuřecím masem, listovým špenátem a sýrem ricotta z buvolího mléka |
198 |
| Gnocchi s ricottou a špenátem |
čerstvý listový špenát, sýr ricotta z buvolího mléka, česnek a smetana |
188 |
| Risotto s kalamáry 100 g |
rýže arborio, čerstvé kalamáry, bílé víno, česnek, sušená rajčata a sépiové barvivo |
215 |
| |
| HLAVNÍ CHODY (Sestavte si svůj steak + úprava + ochucení) |
| V případě, že nebudete mít zvláštní požadavek na úpravu, ugrilujeme Váš hovězí steak "medium". |
| Kuřecí steak 200 g |
grilované prso z čerstvého vodňanského kuřete protknuté parmskou šunkou, čerstvý tymián, bazalkové máslo z buvolího mléka |
275 |
| Contro filetto, aberdeen angus z Jižní Ameriky 200 g |
nízký roštěnec, šťavnatý a chutný, téměř žádný tuk, měkký |
335 |
| Bistecca z partie "flap" ze Severní Ameriky 200 g |
výjimečně chutné, šťavnaté a křehké hovězí, předčí všechna chuťová očekávání |
345 |
| Costata, aberdeen angus z Jižní Ameriky 200 g |
vysoký roštěnec, velmi šťavnatý a neobyčejně chutný, lehce prorostlý, velmi měkký |
365 |
| Filetto charolais 200 g |
hovězí svíčková, velmi jemné, chutné, téměř žádný tuk, velmi měkké |
368 |
| Fillet mignons charolais 200 g/3 ks |
nejjemnější část hovězí svíčkové, šťavnaté, téměř žádný tuk, velmi měkké, podáváme ve třech kusech |
368 |
| |
| OCHUCENÍ STEAKŮ |
| Ambiente |
slaninové máslo z buvolího mléka, jalovec |
| Se zeleným pepřem |
čerstvý zelený pepř, omáčka demi-glace, brandy, máslo |
| S lanýži |
extra panenský olivový olej DOP ochucený bílým lanýžem |
| S hříbky |
hříbky, šalotka, máslo, omáčka demi-glace |
| S bazalkou |
bazalkové máslo z buvolího mléka |
| S čerstvým rozmarýnem |
čerstvý rozmarýn, extra panenský olivový olej DOP |
| S omáčkou z pečených paprik |
pečená paprika, čerstvé chilli papričky, šalotka, máslo, slepičí vývar |
| |
| PŘÍLOHY |
| Gratinované brambory s česnekem a smetanou 180 g |
58 |
| Domácí hranolky smažené v arašídovém oleji 150 g |
58 |
| |
| ZELENINA |
| Malý míchaný salát z rajčat, paprik a okurek |
65 |
| Čerstvá zelenina dušená na másle |
65 |
| Karotka na másle |
65 |
| Špenát na másle |
78 |
| Grilovaná zelenina |
78 |
| |
| Nahoru >> |
|
|
dárková poukázka
předkrmy a polévky 
Kontakt
