Vinný lístek

Víno s sebou sleva 20%.

ČESKÁ VÍNA
Litoměřice
Rulandské bílé 2006, pozdní sběr \| Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem s.r.o. víno s mandlovými tóny, ve vůni výrazný odrůdový charakter, v chuti plné.	358
Sylvánské zelené 2005, výběr z hroznů \| Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem s.r.o. harmonické víno jemné vůně s náznakem kořenitosti, medově vyzrálé a chuťově plné. (0,5l)	348
Ryzlink rýnský 2003, výběr z hroznů \| Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem s.r.o. víno výrazně nazrálé vůně s typickou lipovinkou, extraktivní, zbytkový cukr harmonicky ladí s příjemnou kyselinkou. (0,5l)	445
Svatovavřinecké 2003, jakostní barrique \| Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem s.r.o. barva vína je intenzivně rubínová, vůně sušených švestek je lehce podbarvena vanilkovými tóny po ročním zrání v barikových sudech, celkově pevné víno. (0,5l)	358
Rulandské modré 2005, pozdní sběr \| Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem s.r.o. víno půvabné červené barvy s oranžovým okrajem a ovocné chuti, zvláště ostružin a malin, celkově vyrovnané, v dochuti jemná tříslovinka.	398
Rulandské modré 2003, výběr z hroznů \| Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem s.r.o. elegantní červené víno s cihlovými odlesky, v chuti jádra peckovitého ovoce a hořká čokoláda, sametové a lahvově nazrálé víno. (0,5l)	445

MORAVSKÁ VÍNA
Mikulov
Cépage Chardonnay 2007, jakostní \| Nové Vinařství víno světle žluté barvy s lehce zelenkavými odstíny a se svůdnou vůní tropického ovoce a bílých květů. Příjemné kyseliny svěžího charakteru.	368
Slunečný vrch 2006, cuvée \| Nové Vinařství směs odrůd Ryzlinku vlašského a Veltlínského zeleného. Víno zelenožluté barvy s vůní květin a lákavým kořenitým aroma zeleného pepře, koriandru a muškátového oříšku. V chuti připomíná peckové ovoce - broskve, nektarinky a renklódy.	338
Vlašský ryzlink 2006, pozdní sběr \| Vinařství Málek víno je polosuché s jemně zelenkavou barvou a medovým až jemně kouřovým aroma. V chuti je harmonické a svěží díky vyššímu obsahu kyselin a bohatému extraktu. V nejlepších ročnících je excelentní v kategorii výběr z hroznů.	428
Tramín červený 2005, výběr z hroznů \| Sonberk výrazně aromatické víno s nevtíravou vůní připomínající růže a sušené fíky. Svou nezaměnitelnou kořenitou chutí zanechává dlouhý příjemný dojem.	475
Velké Pavlovice
Rulandské šedé 2007, pozdní sběr \| František Mádl víno jantarově žluté barvy s vůní zralých hrušek a sena, v chuti jemné tóny pražených mandlí, šťavnaté, suché a vytrvalé víno.	358
Veltlínské zelené 2004, pozdní sběr \| ŠSV Velké Pavlovice víno světlezelené až zlatavé barvy. Vůně je jemně muškátová až medově lipová. Chuť lahodná, plná, kořenitá s příjemnou hořčinkou.	298
Pinot gris 2005, cuvée \| Vinařství Stapleton & Springer víno s vůní zralých tropických citrusů, jež je následována svěží harmonickou chutí v ústech. Dominantní je chuť příjemně nasládlého žlutého ovoce s příjemnou svěží kyselinkou. Komplexnost podtrhuje plnost s dlouhou dochutí. (0,375l)	268
Frankovka rose 2007, kabinet \| František Mádl hrozny tohoto vína byly sklizeny na počátku měsíce října během tří hodin, odstopkovány a velmi jemně vylisovány. Výsledkem je jemně lososová barva vína a jemné třísloviny. Ve vůni je možné najít tóny malin a třešní, na konci buket hruškového kompotu. V chuti jsou nejpatrnější třešně a maliny. Víno je harmonické, trošku kulaté, ale přesto osvěžující.	298
Modrý Portugal 2007, jakostní \| František Mádl lehké a lahodné víno granátové barvy, jemná až květinová vůně se sametovou měkkostí v chuti.	348
Alibernet 2004, pozdní sběr barrique \| František Mádl víno je tmavě červené až temně fialové, vůně připomíná směs černého rybízu a ostružin. V chuti je možné najít borůvky, zelenou papriku a černý rybíz. Víno, které má původ na Ukrajině, se odlišuje svými chuťovými i barevnými vlastnostmi od běžných moravských vín.	698
Frankovka 2005, pozdní sběr barrique \| František Mádl víno je plné, dlouhé. V chuti připomíná ostružiny s višněmi.	518
Neronet 2006, jakostní barrique \| Vinařství Tetur víno má jasnou rubínovou barvu, intenzivní vůni zralého červeného ovoce a plnost a zralost červených a černých třešní, černého rybízu a koření.	385
André z Bořetic 2005, pozdní sběr \| Vinařství Stapleton & Springer víno má sytou tmavě červenou barvu. Aroma je intenzivní s ovocnými tóny lesních plodů a koření. V chuti je plné a harmonické díky sladkým tříslovinám a vyššímu obsahu alkoholu.	338
Roučí 2004, cuvée \| Vinařství Stapleton & Springer víno cihlové barvy s granátovým odleskem v hloubce a s vůní lesních jahod a přezrálých černých třešní. V chuti čitelné sušené švestky, delikátní kyselinka a v dochuti jemně nasládlé taniny z barikových sudů. Vyrobeno z hroznů v pozdním sběru a z výběru z hroznů.	995
Znojmo
Sauvignon 2006, pozdní sběr \| Vinařství Barabáš víno s jedinečnou vůní s nádechem svěžích bylin přecházejících do vůně pupenů černého rybízu až do vůně exotických plodů. Chuť je výrazně ovlivněna vůní, je svěží a kořenitá, s příjemnou harmonizující kyselinkou.	498

FRANCOUZSKÁ VÍNA
Chablis
Chablis 1er Cru "Beauroy" 2002 \| Domaine Alain Geoffroy víno světle zlato-žluté barvy se zeleným leskem, ve vůni bohatá paleta květin a košík plný čerstvého ovoce. Chuť je suchá, minerální, bohatá a zakulacená, s příjemnou kyselinou a dlouhotrvajícím koncem na patře.	1195
Val de Loire
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2005 \| Domaine de La Louverie barva vína žlutá až zlatožlutá, ve vůni intenzivní minerální tóny, sušená jablka a hrušky. Harmonické jemně minerální víno.	498
Sancerre blanc 2005 \| Dominique & Janine Crochet víno světle žluté barvy se zelenými odstíny, minerální až křídovitá vůně přechází do lehkých tónů kopřiv. Chuť je lehká, svěží, minerální, s příjemnou kyselinou a dlouhotrvající koncem na patře. Vhodné jako aperitiv.	1055
Côtes du Rhône
Vins de Vienne "La Chambée" 2004 Condrieu barva světle zlatožlutá, komplexní vůně s ovocnými a kořenitými tóny. Lehké elegantní víno s příjemnou vyrovnanou kyselinou a dlouhou perzistencí.	2615
Châteauneuf-du-Pape "Tradition" AOC 2003 \| Domaine de la Janasse víno temně rubínové barvy a svěží a ovocné vůně s tóny čokolády, tabáku a zpocené kůže. Chuť je suchá, minerální, bohatá, s příjemnou kyselinou a dlouhotrvajícím koncem na patře.	1585
Bourgogne
Macon - Chardonnay "Clos de la Crochette" 2004 \| Les Heritiers du Comte Lafon barva vína je světle žlutá s jiskrou, svěží vůně s lehkými tóny po sudu. Chuť je suchá, svěží, minerální, velmi harmonická, s dlouhotrvajícím koncem v ústech. Zraje 14 měsíců v dubovém sudu.	1095
Bourgogne rouge 2000 \| Domaine Pierre Damoy barva víno intenzivní temně rubínové barvy s fialkovými tóny, vůně je zemitá a komplexní, s ovocnými tóny, zvláště pak malinami. Chuť je elegantní, pevná až robustní, bohatá na ovoce.	1095
Savigny-lès-Beaune 1^er Cru les Serpentieres \| Maurice Ecard víno intenzivní středně tmavé až cihlově červené barvy, vůně minerální až kořenitá se živočišnými tóny. Elegantní, ovocné a plné víno s jemnou, ale intenzivní kyselinou a dlouhou dochutí.	2180
Bordeaux
Château Beauséjour Clos l´eglise 2003 1^er Grand Cru Classé St. Emilion - Vielles Vignes barva vína je intenzivní temně rubínová, komplexní vůně s ovocnými a kořenitými tóny, zvláště toastem a kávou. Chuť je elegantní, ovocná, plné tělo se zakulacenými taniny, které mají delší perzistenci.	1065
Château Lanessan Cru Bourgeois 1996 Haut-Médoc víno temně rubínové barvy a komplexní vůně s ovocnými a kořenitými tóny. Elegantní víno plného těla s vyšším extraktem, drsnějšími taniny a delší perzistencí.	1815

ITALSKÁ VÍNA
Trentino-Alto Ádige
Cabernet Merlot Riserva Crescendo 2003 \| Ritterhof toto cuvée je výběr z hroznů Cabernetu a Merlotu. Barva je temně granátová, aroma s nuancemi lesního bobulového ovoce. Chuť je plná, dlouhotrvající a vyvážená. Ovocná struktura je v harmonii s barikem.	945
Friuli-Venézia Giulia
Pinot Grigio del Friuli DOCG 2007 \| Tenuta Santa Anna víno čiré světlé barvy se svěžím ovocným a květinovým aroma a s příjemnou kyselinkou.	445
Véneto
Soave Classico Superiore Cá de Napa DOC 2007 \| Domìni Veneti barva vína je slámově žlutá a napovídá o plnosti vína. Bohaté aroma vyzrálého ovoce, převážně meruněk a hrušek se váže s tóny máty. Chuť je elegantní, vyvážená a jemná s medovým nádechem.	495
Valpolicella Classico Superiore DOC 2006 \| Domìni Veneti víno výrazné rubínové barvy s fialovými odstíny. Kombinovaná vůně červeného ovoce a koření. Chuť je harmonická, plná a sametově jemná s vyváženou rovnováhou tříslovin a kyselin.	405
Piemonte
Roero Arneis Gianat DOCG 2006 \| Negro Angelo e Fili víno vyrobené výhradně z tradiční historické révy Arneis pěstované v Piemonte v zóně nazývané Roero. Víno s jemnou, avšak plnou zlatavou barvou a intenzivním aroma, v němž převládají tóny lučních květů a bylin. Na příjemnou podmanivou vůni naváže čistá chuť s decentním nádechem hrušek a medovými tóny v dochuti. Víno zajímavé nejen svým projevem, ale i pohnutou historií.	565
Dolcetto di Dogliani Vigna Spina DOC 2004 \| Del Tufo víno fialkově červené barvy, ve vůni velmi jemné, ovocné s podtónem fialek obalovaných v cukru. V chuti sametové a vyvážené, bez výrazných taninů, avšak s dlouhým závěrem s dochutí borůvek.	495
Barolo DOCG 2003 \| Bava víno v odstínu pálené cihly, s intenzivní aromatickou vůní s tóny koření a lesního ovoce, jež je následována plnou silnou chutí s masivní stavbou tříslovin.	1445
Barbaresco DOCG 2001 \| Bruno Rocca víno intenzivní rubínové barvy s komplexním ovocným aroma třešní, višní a lehkým nádechem vanilky. Víno s výraznou kostrou, silnými tříslovinami a jemnou, ale výraznou kyselinou.	2505
Toscana
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2007 \| Cecchi víno jemné slámové barvy, dobře strukturované aroma připomínající hořké mandle. Víno je plné a suché s dlouhou perzistencí.	375
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2005 \| Carbonaia víno sytě rubínové barvy, ovocné aroma připomíná zejména višně, s nádechem fialek a vanilky. Zraje 18 měsíců v barikových sudech. Dobrá struktura s výraznou tříslovinou a dlouhotrvající chutí.	665
Chianti Classico Gallo Nero il Piccolo Borgo DOCG 2005 \| Borgo Scopeto červené víno s jasně granátovou barvou a čistou jiskrou, ze srdce Toskánska, podoblasti Gallo Nero. Jemné intenzivní ovocné aroma s tóny lesních plodů, peckovin a dotekem koření. Chuť je svěží, s pikantní kyselinkou a jemnou tříslovinou. Celkový projev vína je čistý a příjemný.	448
Chianti Classico Riserva DOCG 2005 \| Lamole di Lamole suché víno rubínově červené barvy, ve vůni je velmi drsné, v chuti výrazné a plné s podtóny zralého ovoce a úžasným závěrem.	955
Rosso di Montalcino 2004 \| Le Potazzine Gorelli víno rubínové barvy, příjemně strukturovaná velmi ovocná vůně po sušených švestkách a jahodách. Elegantní víno beze stop vanilkové příchuti, silné tělo i taniny.	1435
Brunello di Montalcino 2001 \| Le Potazzine Gorelli víno intenzivní temně rubínové barvy, komplexní vůně s ovocnými, minerálními a kořenitými tóny. Chuť elegantní, ovocná, plné tělo se zakulacenými a robustními taniny. Víno s dlouhou harmonickou dochutí.	2685
Brunello di Montalcino DOCG 2004 \| Tenuta Caparzo víno hluboké granátové barvy. Výrazný buket zralého ovoce s nádechem kakaa a kávových bobů. Chuť je výrazná, suchá, harmonická, delikátní a perzistentní. Víno zraje 3 roky v tradičních sudech ze slavonského dřeva a dozrává 8-12 měsíců v lahvi.	1645
Emília Romagna
Lambrusco dell'Emilia Amabile IGT \| Ca'de'Medici polosladké příjemně perlivé víno vyráběné metodou Charmat.	345
Marche
Maximo IGT 2001 \| Umani Ronchi bílé botrytické dezertní víno z odrůdy Sauvignon blanc. Barva vína je medově žlutá s odlesky zlata. Velmi intenzivní a dlouhá vůně s nádechem fíků. Chuť je plná, harmonická a vyvážená se stopou alkoholu. 0,375l	995
Abruzzo
Pecorino Terre di Chieti IGT Casale Vecchio 2005 \| Farnese víno žluté barvy se zelenkavými odlesky, voní po bílém ovoci, obzvláště hruškách. Chuť je bohatá, intenzivní a dobře strukturovaná. I přes plnost získanou zráním v barikových sudech si uchovává svěžest díky jemné kyselince.	445
Montepulciano d'Abruzzo DOC Casale Vecchio 2007 \| Farnese víno rubínově červené barvy s odlesky granátu. Intenzivní aroma červených plodů, především švestek, a vanilky. V chuti je suché a vyvážené, víno středně plného těla.	458
Sardegna
Tamara Cannonau di Sardegna DOC 2002 \| Cantina del Vermentino víno tvořené výhradně odrůdou Cannonau ze severní části ostrova. Temně rubínové víno s čistou jiskrou a výraznější viskozitou. Bohaté aroma s tóny lesních plodů, sušeného ovoce a marmelády je doprovázeno bohatou chutí s pevnou páteří a dobrou tříslovinou. Elegantní víno po celou dobu svého projevu.	725
Sicilia
Bonera IGT 2005 \| Mandrarossa suché víno rubínové až purpurové barvy a mírně kořeněné, kakaové a ovocné chuti. Harmonické víno s trvajícím chuťovým efektem.	395

ŠPANĚLSKÁ VÍNA
Rioja
Baron de Ley Blanco 2007 \| Baron de Ley, s.a. svěží a řízné víno z odrůdy Viura, díky kvašení se slupkami se vyznačuje obsáhlým a mnohotvárným aroma.	398
Baron de Ley Rosato 2007 \| Baron de Ley, s.a. suché růžové víno z odrůdy Tempranillo, s vůní lesních jahod a malin. Prezentuje se jemnou ovocností, elegancí, velice decentní kyselinou a svěží, lehkou chutí.	398
Baron de Ley Reserva Tinto 2003 \| Baron de Ley, s.a. červené víno z odrůd Tempranillo a Cabernet Sauvignon, s příjemnou ovocností a aroma vanilky, lékořice a lesních plodů. Dva roky zraje v amerických sudech.	748
Baron de Ley Gran Reserva Viňa Imas 1998 \| Baron de Ley, s.a. červené víno z odrůd Tempranillo a Cabernet Sauvignon s komplexním aroma ostružin, třešní a čokolády. Dva roky zraje v nových barikových sudech a 5 let v lahvi.	1190

PORTUGALSKÁ VÍNA
Douro
Quinta de Cidrô Chardonnay Reserva 2003 \| Real Companhia Velha působivé, mocné a svěží víno zrající 6 měsíců v nových sudech z portugalského dubu. Hluboká chuť a bujná vůně vanilky, čerstvého ovoce, zralých broskví a meruněk s nádechem dubového dřeva a másla. Plné tělo a dlouhotrvající lahodný závěr.	695
Evel Tinto 2005 DOC \| Real Companhia Velha víno pěkné rubínové barvy s fialovými odlesky, intenzivní vůní ovoce, zeleného tabáku a vanilky. V chuti je lehké, suché, komplexní, s pěkným závěrem.	415
Quinta dos Aciprestes Reserva DOC 2004 \| Real Companhia Velha víno tmavé inkoustové barvy s fialovými odlesky. Plný a výrazný buket s vůní švestek, skořice a vanilky. V chuti plné, hutné a harmonické s rozsáhlou paletou chutí, od ovocné přes koření až k čokoládě. To vše je podpořenou rozsáhlou, dobře zakomponovanou tříslovinou a dlouhým závěrem.	798

MAĎARSKÁ VÍNA
Tokay
Tokaji ASZÚ 3 puttonyos 2000 Château Dereszla sladké víno zlatožluté barvy s nahnědlým odstínem, příjemně sladké a aromatické. Buket vína se tvoří po dobu prvních 5 let zrání, postupně tak získává jemné odstíny karamelu, karamelového bonbonu, máty a vanilky. Na základní míru se přidávají cibéby ze 3 nebo 5 puten. Obsah cukru je nejméně 60 g, alkoholu rovněž nejméně 12%. (0,5l)	668

RAKOUSKÁ VÍNA
Weinviertel
Weinviertel DAC Zeiseneck 2005 \| Weingut R&A Pfaffl víno je ve vůni pěkný typický veltlín, pikantní po pepři a ovocně svěží. Velmi elegantní a lehké víno.	598
Eiswein Welschriesling 1999, ledové víno \| Weingut Studeny víno zlatě jantarové barvy, výrazná vůně po sušeném až kandovaném ovoci, chu plná, silně extraktivní a perzistentní. Výborná harmonie cukru a kyselin. (0,375l)
745
Kremstal
Grüner Veltliner Exclusiv Frauengrund 2007 \| Weinhof Dockner víno světle slámové barvy, ve vůni ovocnost a pikantnost pepře. V chuti svěží a elegantní. Svěží víno čistého charakteru.	398
Kamptal-Donauland
Rosé Cistercien 2006 \| Schloss Gobelsburg víno s jasným buketem po zahradních bylinách, především vanilky a tymiánu. V štíhlé a osvěžující chuti čerstvé maliny. Zraje ve velkém sudu z manhardského dubu.	528
Burgenland
Eiswein Grüner Veltliner 2002 \| Weingut Muenzenrieder ledové víno zlatavé opalizující barvy s intenzivním aroma ovocnosti. V chuti příjemně sladké a kulaté s velmi dobrou kyselinkou.	798
Zweigelt Weinbeschreibung 2005 \| Josef Pöckl víno intenzivní rubínově-granátové barvy s fialovými reflexy, ve vůni višně a švestky, jemně hořká čokoláda, na patře š?avnaté, tmavé bobule s minerálním dozvukem, svěží a přátelské.	495
Rosso e Nero 2003 \| Josef Pöckl barva vína tmavě rubínově granátová s fialovými odlesky. Ve vůni minerálnost a ostružiny, jemný pomerančový nádech. V chuti kořenitost dřeva a nugátu, jemná ovocnost třešní a velmi sladké taniny v závěru.	1195
Südsteiermark
Sauvignon Blanc Classique 2006 \| Weingut Skoff zářivá světle žlutá barva se zelenkavými záblesky, ve vůni ovocné tóny, šťavnatá zelená paprika a rozkvétající bezový květ. První dojem - černý rybíz a angrešt.	748

NĚMECKÁ VÍNA
Mosel-Saar-Ruwer
Riesling Fruchtig 2007 \| Dr. Loosen suché svěží víno citrusové vůně, s jemnou mineralitou a útlým tělem s decentní kyselinkou.	398
Pfalz
Riesling QbA trocken 2004 \| Weingut Müller-Catoir ryzlink zelenožluté až žluté barvy s vůní po exotickém ovoci jako mango nebo papája. Chuť elegantní a ovocná s vyšší kyselinou, jemnou strukturou a dlouhou dochutí.	658

SEKTY
Bohemia Sekt Prestige Brut Bohemia Prestige Demi Sec bohemia sekt Prestige je vyroben klasickou francouzskou metodou kvašení v lahvích v historických sklepeních. Právě to mu dává nezaměnitelnou chuť, jemné, dlouhotrvající perlení a dlouhé doznívání (perzistenci).	448
Prosecco St. Margherita di Valdobbiadene brut DOC šumivé víno se zelenkavou barvou. Vůně připomíná přezrálou broskev mísící se jemně s jablkem. Chuť připomíná pohlazení letního vánku.	538
Crémant de Bourgogne Blanc de Blanc \| Domaine de Chèvremont šumivé víno žluto-zelené až žluté barvy, komplexní krémová vůně se stopami lesního ovoce. Elegantní a ovocná chuť s kulatým tělem, dlouhou perzistencí a výraznou jemnou kyselinkou.	958

CHAMPAGNE
Paul Déthune Millesime 2000 Brut Grand Cru	2285
Drappier Carte d'Or brut	1550
Drappier Rosé Brut	1550
Moët Chandon Brut Imperiál	1685
Moët Chandon Vintage 1999	2595
Moët Chandon Dom Pérignon Vintage 1998	5545
Piper-Heidsieck Vintage 1998	2150
Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut	3335
Veuve Clicquot Ponsardin	1595

Nahoru >>

Kavárna Pavilon

Kontakt

Vzdělávání zaměstnanců restaurací Ambiente