A časopis

Vezmeme vás na výlet za chovateli čestru a přeštíků 08, pak popojedeme do jihočeského Sudkova dolu, kde Ivo Laurin 03 vyrábí svůj cider Utopia. V Plzni se potkáte s Terezou Mayerovou 02, která šéfuje Lokálu U Caipla. Šéfkuchař Martin Štangl 01 vám poradí, jak si vychutnat cuketu i její květ a Martin Matys z Brasileira 11 U Zelené žáby pro vás má báječně svěží letní dezert (ano, je tam zmrzlina. A taky okurka).

Plus: 6+1 10 zájezdních hostinců do hodiny od Prahy

Jak je loví profesionální houbař a jak spolupracuje s kuchaři? Juraj Macúch 06 vám to objasní, a ještě vyvrátí pár zažitých houbařských mýtů. Podzim je též vína čas, a tak pro vás Jan Čeřovský vybral šest moravských vinařů 08, u kterých si můžete doplnit zásoby. Až budete mít nakoupeno, osvěžte se třeba březovou mízou z Euforie 02. Jak se vyrábí, ukáže naše reportáž. Bonus: Rozhovor s létající výčepní Lucií Janečkovou 04 + co podniknout s fenyklem 03(i pokud zrovna nekojíte).

Jak vznikal nový výčep v Lokálu Dlouhááá a čím je tak převratný? Vysvětlí vám to Lukáš Svoboda 02 osobně. Kam si plave český kapr? 06 O jeho stavu a kondici jsme si povídali s dodavateli. “chovateli” i rybáři. Představíme vám šéfkuchaře Café Savoy Františka Skopce 04 a nabídneme dort Jesenka z Esky 09. Aktualizaci interiéru Našeho masa jsme probrali přímo s dvojicí designérek 01, a když už jsme u masa, předložíme vám recept na vyhlášené carpaccio z Kantýny 07. Bonus: Jak se obědvá v nejlepší restauraci světa?